Вы крепко заблуждаетесь. Та же Талула как ушла от Кощея так блуждала по деревням урси и видела там всякое.
Памятная ФростНова в детстве была в концентрационном лагере, а затем на рудниках, вокруг которых была инфраструктура для их обслуживания, а Патриот со своей ватагой партизанил зарвавшихся помещиков и генералов на просторах Урсуса, а затем приметил как ФростНова артанула по солдатам-ублюдкам и захотел спасти это дитя, после чего ещё и удочерил её, а остальные освобождённые с рудника стали её отрядом Йети. Так что жизнь и вне кочевых городов есть, просто плотность населения маленькая.
В передвижных городах утерянные технологии и сверхтяжёлая машинерия. Что касательно Люнгмена, то это столп местной экономики, и даже общемировая валюта родом из него - LMD.
https://arknights.fandom.com/wiki/LMD