niiro dzyaki
Старожилы
-
Зарегистрирован
-
Посещение
Весь контент niiro dzyaki
-
Стишки про маленького мальчика
-
-
Поварнаци во мне уже точит ножичек. Чебурек — это не просто жаренное пресное тесто с фаршем. Три слагаемых чебурека — тонкое плотное пресное тесто, тонкий фарш с большим количеством лука, и готовка во фритюре, разогретом до 200°C. Высокая температура масла позволит тонкому тесту быстро схватиться, тонкая начинка даст мясу быстро приготовится, не давая тесту подгореть при такой температуре, большое содержание лука и быстрая готовка даст в начинке много сока (и так как тесто у нас тонкое, а масло раскалённое, то всё быстро схватилось и сок не впитывается в тесто). Только так — тонкое хрустящее тесто, тонкая начинка и горячий сок. Никакого обжаривания на сковороде, никакого 9-го месяца беременности у чебурека, никакого слоя теста в полпальца толщиной. При этом в самих жаренных пельменях с кулинарной точки зрения нет ничего криминального, блюдо, как блюдо, итальянцы спокон веку заворачивают начинку в тесто и жарят. Просто не стоит называть это чебуреками.
-
-
-
-
Чтобы стать ребёнком, надо быть Бенджамином Баттоном
-
-
Чтобы их отняли, надо ехать пьяным
-
-
Холодное лето пятьдесят третьего (1987)
-
Чтобы иметь деньги, надо ходить на работу
-
-
-
Чтобы ими стать, надо к этому стремиться
-
-
-
Чтобы получить комплексы, надо зайти в школу для вундеркиндов
-
-
Чтобы любить жанр меха, надо любить пафос
-
-
Чтобы быть отаку, надо знать значение Тущт Путуышы Умфтпуддшщт
-
-
Чтобы стать народным артистом СССР, надо жить в СССР
-
— У капитана солнечный удар