Японская кухня, впрочем и восточная в целом, вызывает большой интерес. То и понятно. Как минимум экзотика. Вот стало интересно, а что же из восточного доступно у нас, скажем не считая того, что можно отведать в Специализированных Ресторанах. А к пимеру что можно сотворить в дормашних условиях. Может кто поделиться секретами? )

Суп мисо с хвощом который обсуждали подружки в "Глухомани".

По сути мисо суп с добавкой.

Хвощ можно весной у леса найти почти везде по весне, у меня дома с ним весенние щи делают.

Ингридиенты:Бульон даси порошок, Тофу, Мисо паста, Водоросли сушёные, Зелёный лук, Хвощ.

Рецепт на 2 чашки супа:ставим 400 мл воды с порошком даси на огонь, моем и чистим хвощ от чешуек, обдаём кипятком (чтобы размягчился и ушла возможная горечь), режем. Ждём, когда закипит бульон, кладём туда хвощик и варим, пока хвощ не сварится. Режем кубиками тофу, кладём в суп, засыпаем чайную ложку водорослей и ждём минутку, чтобы прогрелся, выключаем жар. Берём половник (или маленькое ситце) в него кладём мисо-пасту и разводим её в супе. Перемешиваем, пробуем, солим. Если всё устраивает, то подаём к столу, посыпав зелёным луком.

На первый взгляд у них все делается только из риса)