niiro dzyaki
Старожилы
-
Зарегистрирован
-
Посещение
Весь контент niiro dzyaki
-
-
У видеокарт NVidia?
-
-
Добрые врачи, рубашка с длинными рукавами
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Все животные равны, но свиньи равнее других
-
-
-
-
-
-
Пирожки, пончики, картошку, мясо, беляши, чебуреки, лепёшки и т.д. Во фритюре можно приготовить почти всё, что угодно. А фритюрница лишь один из способов готовки во фритюре. Довольно дёшево. На самом деле не так уж и много, расходуется оно медленно (скажем, при жарке картошки мне приходится подливать примерно по полстакана масла каждые 4-5 килограмма картошки), много уходит только на первоначальную заливку, да и то, в процентах к суммарному выходу продуктов это копейки. Вопрос в том, что если уж связался, то месяц будешь через день что-нибудь во фритюре готовить — масло-то уже потрачено, чего ему вхолостую стоять :) По советским, довольно строгим, нормам на одной заливке растительного масла можно жарить до 40 часов. Дома никто столько жарить не будет (за 40 минут жарки можно утилизировать 4-5 кг картошки, это центнер за 15 часов жарки можно уработать), да и можно сейчас купить масло существенно лучшей очистки, чем было доступно в советское время.
-
«с 8 до 10 — подвиг» © Тот самый Мюнхгаузен
-
А про фритюрницу никто и не говорил. Жарка во фритюре — это жарка в большом количестве жира, полностью покрывающего готовимое. Фритюрница просто позволяет упростить/улучшить этот процесс, но не является хоть сколь нибудь необходимой.
-
-
«Кто виноват?» и «Что делать?»
-
Любой котёл/казан/етц, где можно нагреть достаточное количество животного жира.
-
