В продолжение китайской темы. В прошлом году попробовал ослятину в вяленом исполнении. Оказалась ничего. Что-то между говядиной и кониной. Еще из китайской кухни довелось поесть чуаньчуань. Это такие мини-шашлычки (串串), которые готовишь себе сам за столом в котле с кипящим маслянистым бульоном, очень острым, потому что блюдо сычуаньское. Как правило, туда закидываются сразу десятки этих шашлычков. Выглядит это все, как булькающий тазик на несколько персон, из которого торчит лес длинных деревянных шпажек. Есть рестораны, где могут дать меню, по которому выбираешь себе что хочешь, тыкая пальцем в английские подписи. Но в простых рабоче-крестьянских заведениях система самообслживания. Там просто идешь к полкам и холодильникам и набираешь себе шашлычки в корзину. В конце у тебя считают пустые шпажки и ты платишь за их количество. Кроме обычного мяса, овощей, разных грибов, кальмаров и прочей понятной еды на полках лежат всякие свиные мозги, почки, говяжие желудки, утиные язычки и другие интересные вещи, как я потом узнал. Где там мозги понять еще можно, а остальное никак не идентифицируется, если раньше не пробовал. Кусочки на шпажках маленькие, полки не подписаны, а цена на все одинаковая. Местные и так знают, что есть что. Я попробовал всего понемногу, все равно после варки все стало одинаково острым. А если мало остроты, можно использовать еще отдельный соус, после чего вообще не разбираешь, что ты ешь. Что я и сделал.