MaGIc laNTern

Нужно просто использовать кодировку со всеми нужными символами. В принципе, я считаю, что создавать сайты в чём-либо отличном от Unicode (UTF-8) — полнейшее дилетанство и не заслуживает никакого уважения. Но в крайнем случае можно использовать какую-нибудь чисто японскую кодировку. Например, ISO-2022-JP. Устанавливается кодировка при помощи meta-tag'а. Например, для UTF-8 он может быть таким. <meta content="text/html; charset=UTF-8" http-equiv="content-type"> Ну и, конечно, выдаваемый текст должен быть в соответствующей кодировке.

Synfig, Blender, GIMP, Inkspace, Audacity, Cinelerra. Это то, что я бы рассматривал лично для себя в первую очередь. Ты же не дал никакой информации. Аниме бывает разное... Я бы даже сказал очень разное. Укажи, какое аниме конкретно ты хочешь рисовать. Кроме того, сами программы тоже бывают очень разные. Они бывают для разных операционных систем, под разными лицензиями. Укажи, нужно ли тебе, чтобы программа была свободной (или хотя бы бесплатной) или ты готов заплатить деньги за платные программы?