гм не понял вопроса аватарку можно и в паинте нарисовать, а если выдирать из фильмов то я использую Sony Vegas 6 правда пришлось поковыряться с кодеками а то вегас только чёрный экран сохранял, ну а если анимированные аватарки то по моему Macromedia Flash нужен хотя сам ниразу этим не занимался