Тут надо понимать, что когда оригинал манга (или ранобе), то аниме по нему как правило действительно смотрибельно, только пока оно хоть как-то следует оригиналу, а когда тот кончается, то практически всегда скатывается во что-то жуткое, ну иногда что-то просто очень средненькое. Исключения есть, но они до крайности редки - ну не умеют японские сценаристы придумывать хорошие истории для экранизируемых произведений, вот если аниме полностью оригинальное и первоисточника не имеет, тогда другое дело. Что касается конкретно алхимика, то первый сезон намного более атмосферный, поначалу более затягивающий, чем второй, но его сюжет во второй половине (да это как раз, где оригинал полностью на тот момент кончался) становится странным, провисающим,ну и т.п. - в общем по моему скромному мнению дико сливается, а уж его заканчивающая полнометражка - это просто.... И это я заметил до прочтения манги, так что не могу сказать, что на мои суждения первоисточник как-то повлиял. Второй же сериал несколько менее атмосферный, несущийся вперед в сравнении с первым с курьерской скоростью, зато идет ровно, почти без провисаний, имеет опять же имхо куда лучший и цельный сюжет, который теперь да практически полностью по манге - и если первый сериал оставлял после себя для меня не слишком приятное послевкусие, то второй - только светлые чувства и воспоминания. Тем не менее оба действительно очень хорошие и их стоит последовательно посмотреть, тем более Bones когда снимали второго алхимика явно считали, что все уже так или иначе хотя бы немного видели первого.