Этапы приготовления рамена Главные компоненты рамена - лапша и бульон. Также в рамен чаще всего добавляется мясо (терияки или тясю), соленья, яйца, нори и другие добавки. 1) Варится бульон для рамэна. Основные типы бульонов, используемых для приготовления рамэна — рыбный (в основном из акульих плавников или бульон даси (бульон из рыбного концентрата и сушёных водорослей) ) или мясной бульон (из говядины или курятины). Почти во все типы бульонов при варке добавляются коренья, овощи и различные приправы. По классификации бульонов различают 3 основных типа рамэна — сиро рамен (яп. «белый рамен», рамен с чистым бульоном), мисо рамэн (в бульон добавляется мисо) и соя рамэн (с добавкой соевого соуса). 2) Отдельно отваривается лапша. 3) Готовится тясю - рулет из свиной рульки, отваренной в бульоне (иногда с добавкой соевого соуса и адзиномото) или терияки (чаще всего из свиного мяса). 4) В пиалу выкладывается отваренная лапша и заливается бульоном. Сверху на лапшу выкладываются остальные компоненты: тясю, яйца, соленья и овощи, нори. Едят рамэн при помощи палочек, иногда также подаётся фарфоровая или фаянсовая ложка особой формы (т.н «китайская ложка»), чтобы пить бульон. Итадакимас!!! ^__^ 準備ramenaのステージ 主要なコンポーネントのramena - 麺とスープ。ラーメンも、多くの場合(照り焼きやtyasyu)、漬物、卵、のり、その他の添加肉に追加されます。 ラーメン1)醸造スープ。ラーメンを調理に使用されるスープの主な種類は - 魚(フカヒレのスープやだし主から(魚のスープは、集中)海苔)やスープ(牛肉または鶏肉)。ほとんどスープのすべての種類の料理のルーツ、野菜や様々な調味料中に追加される。分類ブロスによると、ラーメンの3つの主な種類を区別 - ラーメンしろ(Jap."白ラーメン、純粋なスープとラーメン)、味噌ラーメン(味噌スープに追加されます)と醤油ラーメン(醤油を加えて)。 2)これとは別に、茹で麺。 3)ウィルtyasyu - 豚のすねの太鼓の連打、スープに(醤油と味の素)またはさらに時には煮(豚肉主から)照り焼き。 4)ゆで麺とスープが注がれるレイアウトのボウルに。 tyasyu、卵、ピクルス、野菜、海苔:麺の上部には、残りのコンポーネントを配置されているの。箸で食べるラーメンは、時にはもご用意して、磁器や陶器スプーン特殊な形式の(テネシー州"中国のスプーン")、スープを飲む。 PS食事のルールは、最初食べた麺と他のコンポーネント、そして酔ってスープで。
