Просматриваю рейтинг World Art первые три страницы, там же есть база данных с фильтрами - можно поискать лучшее по годам и по жанрам (часто такие вещи в общем рейтинге висят где-то за 400й позицией), смотрю рейтинг AniDB, список наград Anime-Reactor'a и там же прикрепленная тема с рекомендациями. Часто просматриваю справку по студиям и авторам - бывает находятся хорошие малоизвестные работы. По уже просмотренным аниме ищу похожие через систему Recommendations на MyAnimeList и Anime-Planet. Еще ищу рецензентов с хорошими рецензями и подборками тайтлов - на WA например смотрю рецензии Рассела Джонса, Розановой, Фадеева (но и про остальных помню). Для справки по онгоингам использую http://www.kino-govno.com/news/anime , там два основных автора - Лев Гринберг и Михаил Судаков. Здесь тоже много информации - http://that.animeblogger.net/ . Постепенно смотрю все что хвалит Шуклин на http://www.shounen.ru/ . Ну и Anime News Network бывает просматриваю, но там слишком много всего, сложно найти то что действительно заинтересует.