Сообщений в теме: 252

[Моргаер]

Данго.
http://www.diary.ru/...a/p28891683.htm

На этом же сообществе есть и онигири, и рамен, и охаги с рисовыми колобками "моти"

Я иногда посто оставляю рис в миске а потом остывший нарезаю на кубики.
(Вспоминается почему-то манная каша, - вечером каша, а утром можно нарезать и пожарить )

[hopudlli]

рОллы, наверное, уже делают в каждом доме)) Эт хорошо.
--------
интернет магазин сотовых телефонов

[Tashunko]

как то проходила мимо ресторана на садовой кудринской - там на улицу выведены два монитора, где в реальном времени можно посмотреть на приготовление ролов на всех этапах... пришла к выводу, что готовить их в домашних условиях имеет смысл, только если делать это регулярно и часто, иначе получится, что всего вроде накупил (а это очень и очень недешево), пару раз помучился (естественно сразу вкусно и правильно не получится), разочаровался, расстроился и все забросил.. зная себя предполагаю, что именно так и будет... так что не берусь за это дело

[balduene]

У меня такое впечатление что тут половина участников считает что японцы лопают эти Rolls и Sushi как кит планктон. Если память не изменяет это спец. заведения, которые попадают под определение баров и отнють бывают не такими доступными.
По личному опыту могу сказать что "японской кухни" в Москве нет. Или она прячется. Видимо якудза хорошо скрывают эти заведения, что бы варвары-русские не посещали их.
Как обстоит дело в др. городах пока не знаю.

Китайская кухня в Москве есть. Японской не видно. Есть различие? - Другой вопрос.
Но вагончики на дороге с "китайскими" пельменями и лапшой уже давно стоят на ссаных обочинах улиц столицы.

Единственный способ получить "японскую кухню" - принести и сделать ее у себя дома.

Ну и соответсвенно картинки в тему темы, а то "this thread is useless without pics"
Кажется японская кухня не так и отличается от русской.
 2008_01.jpg   28,78К   41 скачиваний
 japanese_kitchen.jpg   47,49К   35 скачиваний
 hall_view.jpg   81,8К   27 скачиваний
 overview.jpg   97,43К   29 скачиваний

[mellominx]

до чертиков люблю японскую кухню... правда из-за своей природной лени сама кручу роллы и леплю суши крайне редко (ненавижу возиться с рисом и разделывать рыбу).
Луче все это дело вертеть самостоятельно, так как в некотрых заведениях просто убивало то, что даже в самый банальный ролл с лососем норовили впихнуть майонез (правда это было раньше, как сейчас не знаю). Причем майонез не японский, а какой-нибудь Кальве о_О

[Dora-chan]

Всю тему перечитала вдоль и поперёк, но не нашла(или не заметила) рецепт онигири.

Подскажите кто-нибудь,плиииз! А то очень хочется

[Mitea]

Подскажите кто-нибудь,плиииз! А то очень хочется

Ну, тут какой-то рецептик есть. А вообще, если не ошибаюсь кошерные онигири надо заворачивать в съедобные водоросли. Которые в России еще достать нужно.

[Dora-chan]

Mitea, Спасибо!

[TEXHOMar]

А вообще, если не ошибаюсь кошерные онигири надо заворачивать в съедобные водоросли. Которые в России еще достать нужно.

Нори (съедобные водоросли) нынче в любом крупном супермаркате продают.

[Dora-chan]

Соба есть, а как правильно её сготовить не знаю!
Может знает кто простейший рецепт?

[Tsubaki-san]

Dora-chan, самый простой способ приготовления собы: отварить по инструкции, откинуть на дуршлаг и слегка промыть. Для тарэ разбавляю соевый соус с водой, добавляю немного васаби. Это подается в разной посуде, берете палочками собу, макаете в тарэ и кушаете. Я еще нори крошу на собу, или если есть уже струганые нори, сыплю прямо так.

Еще готовлю якисобу--не классическую, а в китайском стиле. Собу отвариваю, потом обжариваю на смеси кукурузного и кунжутного масла смесь овощей(морковь, лук, зеленый перец, грибы, капуста крупными кусками, или китайский салат хакусай) с кусочками мяса или креветками. Долго жарить не нужно, овощи должны быть полусырыми, хрустящими. Максимум 7 минут. А мясо, если используется, очень тонко порезанным, чтобы быстро прожариться. В конце запраляю соевым или кисло-сладким соусом, плюс чеснок и красный перец. Потом туда готовую собу, перемешивю и на стол. Можно посыпать семенами кунжута или мелко нарезанным заленым луком, капнуть немного кунжутного масла. Очень вкусно!

[Dora-chan]

Tsubaki-san, благодарю!
Ингредиенты все есть, вечерком приготовлю

[Tsubaki-san]

Девочки и мальчики, а вы знали, что ДЖАПРО снова открыли? Правда, в уменьшенном формате.

[Koterrr]

Котег некромант! ^^

народ, кто регулярно пользуется японской кухней - из повседневных, имеется в виду, не суши-роллы, а рис с рыбой-сосисками, омлет с рисом, с овощами, карри, жареный тофу, сладкий омлет? Где берете рецепты, чтобы пользоваться нашими продуктами, а не импортной модной фигней? Используете рисоварку?
И как готовится набе? )

Сообщение отредактировал Koterrr: 25 Октябрь 2010 - 10:56

[shapo4ka]

Наконец исполнила свою мечту - приготовила карри в домашных условиях)))) Своими руками! Вышло отлично

И как готовится набе? )

Вот и мне интересно кто знает?

[Виктораниме]

Я вот не очень люблю суши, но я просто обожаю всякую японскую лапшу, например рамен))))))

[Demonica12]

Народ, знает кто, что за коричневые палочки любят есть аниме гкрои,а?? подскажите. ))

[Play&ChargeKid]

Тем ,у кого есть карточки-пропусти в Metro Cash and Carry.
В каждом из этих магазинов есть отдел экзотической кухни. Весь прикол в том, что только Японская кухня там и представлена(правда почти всё отечественного производства, но есть и привозное) - суши-наборы, соба, васаби, всего дохрена! И по вполне приемлемым ценам!
Один минус - пива нет.

[SandaL]

Народ, знает кто, что за коричневые палочки любят есть аниме гкрои,а?? подскажите. ))

Необходим скриншот, я считаю.

Кто-нибудь может напомнить как называется блюдо из жареной дельфинятины? или китятины.

[C.C.-sama]

как называется блюдо из жареной дельфинятины? или китятины.

Смотря как приготовить. Вот , читайте, если интересно.