Хотя как раз это правильно, что их там в морозильник кладут, так глистов убивают.
Ерунда какая, учили б вы в школе биологию - знали бы, что глисты и прочая подобная живность от холода не дохнет... разве что вы их после этого варить будете в кипящей воде.
Зато от лежания в морозилке дохнет вкус блюда. В идеале рыба должна быть совсем свежей, только-только срезанной с рыбьего, так сказать тела. Но, такую рыбу для приготовления суши в нашем городе используют, насколько мне известно, только в одном заведении премиум класса - "Гинза" на Петроградке. Но ходит туда, говорят, один бомонд, так что цены можно себе представить.
Что касается заведений с человеческими ценами, то это, конечно, Планета Суши. Очень приятно и выгодно, кстати, ходить туда на ночные посиделки и обьедаться суши за минимальную плату. Если идти большой компанией, то входную плату берут не со всех, только с тех, кто подходит к столику за новыми порциями суши. Таким образом, если окончательный счет потом делить на всех, то получается, что все обьелись, а на суши потратили рублей по 300 с человека. По крайней мере раньше так было.))
Что касается красивых заведений то ооо-очень рекомендую ресторан Сакура на Грибоедова 12. Безумно красивый и очень атмосферный интерьер имхо. Готовят очень вкусно. В меню есть блюда от дешевых до оченб дорогих - выбор огромный. У меня обычно средний счет на двоих выходит в районе 1200р. Но там можно и дешевле поесть. Кухня японская, суши есть как стандартные, как везде, так и авторские, цена на них, конечно, подороже, но они того стоят, могу вам точно сказать. 2 зала, если пойдете, то просите, чтобы вас посадили в залесо стеклянными столами, там живописнее. Народу, как ни странно, практически вообще не бывает там. В общем очень люблю это заведение, всем рекомендую.
Говорят, что Сад Камней, прилегающий к Валхаллу, на Невском неплохое место. С интерьером и ценами можно ознакомиться вот здесь:
Сад Камней В Нэко на Бухарестской, о котором уже говорили, очень прилично готовят. Единственное, кстати, место, из тех, где я была, в котором готовят мороженное-темпура. Помещеньице только тесновато, а так вполне.
Из Органик на красноармейской я только на заказ еду брала, так что не в крусе, что там с интерьером, но готовят вполне, не супер, конечно, но вполне, цены примерно как в Планете Суши.
Что касается заведений, в которые ходить сильно не рекомендую, то на данный момент это уже обсуждавшийся выше Анимэ, а так же Mr.Yamaguchi (по-моему так пишется). Позиционируют себя как очень крутое заведение, НО интерьер так себе, цены завышены почти в два раза, а качество кухни ужасное. Рис неимоверно сухой, а в лапшу с мясом мне налили столько уксуса, что я не знаю, как я вообще это ела. Роллы тоже были очень мда... рыба вообще была сухая, явно взятая из вакууимной упаковки, какую в супермаркетах продают. Вот. Короче, это ИМХО, конечно, но я бы не советовала туда ходить.
Все заведения СПб, где подают суши можно посмотреть вот здесь:
Суши , а описания, и отзывы, кому нужно, можете вот здесь искать:
Инфо
Сообщение отредактировал Lailonniel: 26 Март 2007 - 15:28