Сообщений в теме: 120

[Hoshou Neko]

Вот здесь рецепт: "Рамен с говядиной и чили" - http://www.recipes.spb.ru/3_889.htm

[url="index.php?act=findpost&pid=334074"><{POST_SNAPBACK}>[/url]

это есть отстой , а никакой не рамен

ya podobnogo RAMEN nikogda ne ela . Jivu ya v Yaponii.

цитата одного из посетителей сайта


рамен надо готовить так:
покупаеться яичная вермишель для жарки (рамен).
варится 3-4 минуты
в это время, в сковороду(вок) рубиться капуста, красный перец, грибы сиитаке(можно белые, но вкус не тот, проверено), зелёный лук(дольками по 2см), немного моркови(тонко и длинно), мясо(курица, и\или баранина).
добавляеться соевоё масло, и жариться(время жарки зависит от кол-ва).
когда всё это дожариться, добывляем варёный рамен и соевый соус, и жарим ещё 5-10 минут(помешивая, конечно-же)
кладём готовый рамен в фиалу, заливаем доверху бульёном(я пробовал только куриным, но можно и любой другой, по вкусу)
Итадакимасу!

ЗЫ.этот рецепт успешно тестирован на подопытных животных(предки и друзья)
ЗЫ2. никогда не наполняйте вок до конца, на фотке я готовил для оравы голодных людей =)

Прикрепленные файлы

•  cook.jpg   175,82К   129 скачиваний

[Cессёмару]

MaDMaX
*с любопытством* а масло обязательно соевое?
*задумчиво* и что, если пару ингридиентов поменять...

[Hoshou Neko]

Cессёмару
у меня предки сначала противились против готовки на соевом масле, как попробовали на соевом, больше не возникают =).
и сиитаке тоже придают особый вкус блюду, другие грибы не могут дать уникальный аромат блюду.

в принципе можно менять всё ,но чем больше ингридиентов менять, тем меньше это будет похоже на оригинальный рамен.

[serkl]

MaDMaX
оо, именно то что я и хотел узнать, домо аригато

[Kuota]

AstralTech
У доширака на упаковке картинка не хуже

[Nekona]

AstralTech

Человек Москву имел в виду...

да-а... а я-то, глупый, и не понял...
адрес того, что поближе к центру кто знает?..

[Beerbox]

В Питере маркеты такие есть?

*правда думаю, там от "японских" одно название....напихали всего, где иероглифы увидели ~_~ *

[Kuota]

IceEye
специально для тех кто читает последние три поста, цитирую себя любимого

Если кто интересуется, то в Питере есть магазин "Сегун", на Московском пр. 140. Собственно рамен в наличии

И разумеется, там все японское. Правда ассортимент не очень радует

[Beerbox]

Kuota
Я просто первую страницу не до конца.....сенк-с.....

[Cессёмару]

MaDMaX
ну, все таки Рамена есть множество разнообразнейших сортов. Это как ролы, особенно с названиями типа "калифорнийские"...
А вообще, я просто склонен к кулинарным импровизациям

[Peter]

Вчера в "Патерсоне" купил удон по 70 с чем-то рублей за пачку. Там же к нему купил лук-порей. Удон корейский и вкус немного не такой, как в Японии, но похож. Вобщем, на четвёрку с минусом.

В Москве есть японский магазин "Джапро" возле метро Сухоревская в начале проспекта Мира. Если идти от метро будет по правой стороне. Когда я там последний раз был (лет 5 назад) было много всего интересного: и каппу-рамен (быстрого приготовления) и рис японский и натто, но всё очень дорого.

[AstralTech]

В Москве есть японский магазин "Джапро" возле метро Сухоревская в начале проспекта Мира. Если идти от метро будет по правой стороне. Когда я там последний раз был (лет 5 назад) было много всего интересного: и каппу-рамен (быстрого приготовления) и рис японский и натто, но всё очень дорого.

Там и сейчас много всего.... Что касается роллов "Калифорния" - ИМХО одни из вкуснейших роллов в Москве. Ещё раз спасибо за рецепты рамена - буду мутить

[serkl]

MaDMaX
из бомжиков вермишель извлекать можно? Она чем-нибудь отличаеться от простой яичной вермишели?

[Kuota]

Вчера видел в Патерсоне японский рамен быстрого приготовления за 80р. Интересно, сильно от доширака отличается?

[Inpu]

В сети супермаркетов "Патерсон" частенько попадается сухая и жидкая "пища" из Японии. Вот только насколько она из Японии... вопрос ещё тот. 8.)

[Kuota]

serkl

из бомжиков вермишель извлекать можно? Она чем-нибудь отличаеться от простой яичной вермишели?

Не советую. Там нужна именно лапша для жарки.

MaDMaX

А шампиньоны можно использовать?

[Inpu]

Вот попалось:

Из метро Чернышевской выходите, напротив ресторан - гин-но-таки (на углу)и помимо ресторана там есть магазин (ресторан первая дверь, магазин - вторая чуть дальше к Литейному проспекту), где все можно купить из японской кухни.
Кстати, что самое приятное - там можно купить готовый рис для суси и порезанный копченый лосось, он у них очень хорош

И ещё несколько магазинов (Питер):
м.Чернышевкая, "Призент".
м.Садовая, "Роза Мира".
Магазин "Сёгун" вроде есть ещё и на Гороховой. Надо будет пробежаться и глянуть где точно.

Сообщение отредактировал Inpu: 01 Июнь 2005 - 00:08

[Hoshou Neko]

MaDMaX
ну, все таки Рамена есть множество разнообразнейших сортов. Это как ролы, особенно с названиями типа "калифорнийские"...
А вообще, я просто склонен к кулинарным импровизациям

да, сами японцы готовят рамен по разному.но принцип один

MaDMaX
из бомжиков вермишель извлекать можно? Она чем-нибудь отличаеться от простой яичной вермишели?

да, сами японцы готовят рамен по разному.но принцип один

MaDMaX
из бомжиков вермишель извлекать можно? Она чем-нибудь отличаеться от простой яичной вермишели?
[right]

а что такое бомжики?

MaDMaX

А шампиньоны можно использовать?
[right][url="index.php?act=findpost&pid=344516"><{POST_SNAPBACK}>

можно импровизировать как угодно, можно вообще без грибов, но(ИМХО) у сиитаке есть вкус не похожий на наши грибы, поэтому придают особый аромат блюду.

[Kuota]

а что такое бомжики?

Дошираки и проч.

[kouji-miaka]

А в японских ресторанах нет рамена!!!!! Я смотрела !!!!!
А то что в магазинах этот Доширак продают ,
это гааадость редкостная, я покупала , но есть это не смогла , я уверена у них там поприличнее пища )), особенно в кафешках , и мне кажется , что в принципе так можно и нашей лапшой извернуться , если постараться ( просто надо лишь принебречь непосредственно яичной лапшой )
А за инфу про магазины спасибро, обязательно нос суну )